Mudah dikonsumsi, rasanya enak dan sehat untuk tubuh Anda. Itulah kata-kata yang bisa menggambarkan buah alpukat. Selain itu, dagingnya dikenal dengan rasanya yang lezat. Buah berdaging hijau ini termasuk dalam kategori buah unik. Karena meski kebanyakan buah mengandung karbohidrat, alpukat banyak mengandung lemak baik.
Namun, itu hanya dagingnya. Ternyata bijinya juga ada manfaatnya loh.

Apa saja manfaat biji alpukat?

Biji alpukat memiliki cangkang yang keras. Ukurannya hampir 13-18% dari tubuh buah. Hingga saat ini, informasi mengenai konten tersebut masih minim. Namun, banyak penelitian menunjukkan bahwa biji alpukat mengandung asam lemak, serat makanan, karbohidrat dan sejumlah kecil protein.

Apakah aman untuk dikonsumsi?

Ada kekhawatiran bahwa beberapa senyawa dalam biji alpukat, seperti penghambat tripsin dan glikoda sianogenik, dapat berbahaya bagi kesehatan. Pengujian keamanan pada biji alpukat masih dalam tahap awal dan terbatas pada penelitian atau hanya penelitian pada hewan.

Sebuah penelitian dari Nigeria mengkonfirmasi bahwa tidak ada efek samping berbahaya yang terjadi pada tikus setelah menerima ekstrak biji alpukat dosis tinggi setiap hari selama 28 hari. Untuk manusia, hanya 3 mg per kg berat badan orang dewasa yang direkomendasikan.

Studi lain pada tikus menemukan bahwa ekstrak biji alpukat tidak menunjukkan efek samping saat dicerna dengan 227 mg per pon (500 mg per kg) berat badan per hari. Namun, tikus yang menelan ekstrak biji alpukat dosis tinggi mati dalam waktu kurang dari 24 jam.

Manfaat Minyak Biji Alpukat

Kekhawatiran lain muncul ketika para peneliti menemukan bahwa minyak biji alpukat memiliki peningkatan risiko enzim dan penumpukan lemak di hati tikus.

Sejauh ini, tidak ada cukup bukti bahwa biji alpukat aman untuk dikonsumsi manusia. Penelitian terbatas pada hewan laboratorium. Selain itu, proses ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini juga dapat mengubah efeknya pada tubuh Anda.

Ada penelitian tentang konsumsi biji alpukat. Namun, diperlukan lebih banyak bukti dan penelitian lain tentang tingkat keamanan mengonsumsi biji alpukat. Selain itu, penelitian yang ada hanya menggambarkan potensi manfaat biji alpukat, tanpa rekomendasi penggunaannya.

Cara makan biji alpukat

Karena kulitnya yang sangat keras, biji alpukat biasanya diproses dalam oven selama dua jam dengan suhu 121 derajat Celcius. Saat biji alpukat kering, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam blender dan giling menjadi bubuk.